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  • 江津花椒為何申報“中國氣候好產品”認證?
  • 今年江津花椒上市初期遭遇價格“滑鐵盧”  認證破困境
  • 江津花椒:榮獲“中國氣候好產品”認證標志

歷史悠久 生態優越

江津地處重慶市西南部,是注明的“中國花椒之鄉”,自元朝以來開始種植花椒已有六七百年的歷史。

江津四面高山環抱,境內丘陵起伏,地貌以丘陵兼具低山為主。該區屬亞熱帶季風氣候,雨熱同期,春季回暖早,熱量豐富,氣候溫和,冬季無霜凍。多年平均氣溫18.4℃,日照時數1141.0h,降雨量1001.2mm。適宜的溫度為江津花椒的生長提供充足的熱量資源;充沛的雨量及其在季節、月份上的分布,很好的滿足江津花椒各個生長發育階段的生理需求。

氣候生態條件與江津花椒的產量和品質密切相關,其中溫度、日照、降水等氣象因素對其影響最大。江津花椒產區屬中亞熱帶季風型氣候,該區域雨熱同期,具有熱量豐富,氣候溫和,冬季無霜凍,雨量充沛、濕度適宜等氣候特點。

歷史悠久 生態優越

果實飽滿 麻香味濃 營養豐富

20世紀60年代,江津在本地種植的花椒中優選出了適應性更強、產量更高的植株進行繁殖,選育出優良品種——九葉青,憑借出色的品質和麻香味長期占據全國95%的青花椒市場。

江津九葉青花椒果實清香、麻味純正、皮厚色青、出油率高,還富含人體所需的維生素C、銅、鐵、鋅、硒等多種微量元素,營養價值極其豐富?!奥?、香”味是其主要的風味物質,揮發油是九葉青花椒主要的香味物質的表征成分,也是其品質評價的主要指標之一,主要由烯類、醇類、酮類、醛類、酯類等揮發性成分組成。其所含的芳樟醇、檸檬烯、月桂烯、桉樹腦、檜烯等主要共有香氣成分可作為合成各大香料和藥物的原料。其中揮發油和麻味素含量均高于紅花椒,深受食客青睞。

果實飽滿  麻香味濃  營養豐富

硒有氣質 享譽全國

植根富硒江津 江津花椒“天生麗質”

“富硒”是江津花椒最突出的特點。江津是中國生態硒城、中國富硒美食之鄉,江津花椒產地以中性和微酸性土壤為主,全區90.21%的土壤硒含量達到中硒偏高硒水平,土壤檢測達到國家二級標準及以上合格率為70%。據統計,63.3%送檢江津花椒達到富硒水平,獨具“硒有氣質”。

硒有氣質 享譽全國

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